Назад к списку

Спирулина

Спирулина – род одноклеточных сине-зеленых водорослей (цианобактерий). В настоящее время изучено около 30 видов цианобактерий, широко распространенных в соленых и пресных водоемах, термальних источниках, содовых озерах. Встречается на всех материках, кроме Антарктиды. Во многих странах спирулина употребляется в пищу, в связи с чем культивируется в больших объемах. 

 Для быстрого роста и хорошого развития данной водоросли необходимы достаточная освещенность и тепло. Спирулина не погибает при температуре до +60 градусов. Некоторые ее пустынные формы сохраняют жизнеспособность, впадая в анабиоз, даже при условии полного испарения воды в водоеме и температуре грунта до +70 градусов.Это свидетельствует о том, что при высокой температуре органические вещества клетки спирулины сохраняют свою целостность. В обычных условиях при такой температуре белки, ферменты, витамины начинают разрушаться. 


Строение. 

Тело спирулины представляет собой неветвящуюся нить в форме спирали. Трихомы (нити) состоят из одинаковых клеток, причем при рассматривании под световым микроскопом перегородки клеток не различимы. Слизистые чехлы отсутствуют или плохо развиты. Характерна способность трихом сокращаться и двигаться наподобие движениям змеи, то есть совершать поступательные и вращательные движения. Нити спирулины скапливаются в пучки или переплетаются с другими видами водоростей. Разные виды спирулины отличаются друг от друга по длине нитей и их форме. В клетках данной водоросли имеются фотосинтетические пигменты – фикоцианины, хлорофиллы. Размножение осуществляется вегетативным путем - фрагментами трихом. 

Значение.В связи с тем, что в структуре клеток этих цианобактерий белок составляет до 70%, спирулина культивируется во многих странах как кормовая культура, для получения пищевого белка. С давних времен эти водоросли употреблялись в пищу жителями Африки, Центральной Америки. Спирулину широко используют в медицине, в косметологии и в качестве биологически активной пищевой добавки. Кроме высокого содержания белка, она богата витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами. 

 Материалы с beaplanet.ru 

 #smartspirulina #живая_спирулина #водоросли #хлорофилл #цианобактерия #algae #фикоцианин #каротин  

Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru